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CHEF CUISINIER (H/F) CDD Renouvelable

La Fondation Massé Trévidy, acteur social reconnu d’utilité publique, s’engage à faire avancer la réflexion et l’action en faveur des personnes en difficultés ou fragiles. La Fondation réalise des actions sociales, médico-sociales et éducatives dans le champ de l’économie sociale et solidaire, à savoir : enfance, famille, handicap, lutte contre les exclusions, logement social, formation et enseignement, personnes âgées, personnes dépendantes. Forte de 870 professionnels, la Fondation représente, par la diversité de ses activités, un espace de vie sociale sur le Finistère.

Elle recherche pour la résidence Prat Maria, EHPAD à Quimper, un chef cuisinier (F/H).

Lieu Résidence Prat Maria - Quimper
Contrat CDD
Date de publication 05/06/24
Date de fin de candidature 30/06/2024
Poste à pourvoir Dès que possible
Salaire 2156.79 € brut de base

Etablissement : PRAT MARIA (EHPAD)

Lieu d’exercice : QUIMPER

Type de contrat : CDD d’1 mois renouvelable

Conv. Col. : 51 rénovée

Durée de travail :  151.67 H mensuelle (1 ETP)

Salaire conventionnel : 2156.79€ brut indiciaire

Les primes conventionnelles s’ajoutent   

Poste à pourvoir : Dès que possible

 

 

MISSIONS

Assurer l’organisation de la restauration d’un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap  (101 résidents)

Travailler en lien avec les résidents et la direction pour l’élaboration des menus et réaliser les commandes dans le respect du budget

Réceptionner et contrôler les livraisons

Confectionner les repas et appliquer les protocoles de fabrication et de stockage

Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication

Appliquer les protocoles de nettoyage et d’hygiène dans le cadre du Plan de Maitrise Sanitaire

Contrôler l’entretien de la cuisine et de ses installations

 

PROFIL

Formation/ Expérience :

Être titulaire du Diplôme Professionnel de niveau V en cuisine, BEP ou CAP cuisine.

Compétences/Aptitudes requises :

  • Sens de l’organisation
  • Maîtrise de la confection des repas
  • Rigueur
  • Maîtrise des normes HACCP
  • Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire

 

Serait appréciée:

  • Expérience en Etablissement médico-social
  • Connaissance de la prise en charge des personnes âgées et handicapées
  • Connaissance en informatique (word, excel, logiciel de soins)

 

Merci de bien vouloir adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à M Patrick CLERGET– Directeur adjoint :

Soit par mail via le formulaire de contact ci-dessous

Soit par courrier à : Résidence Prat-Maria – 5 allée Sarah Bernhardt – 29000 QUIMPER

Nos emplois sont accessibles à toutes personnes reconnues travailleurs handicapés

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    Votre candidature est conservée 2 ans à compter de notre dernier contact avec vous et elle peut être communiqué à l’ensemble des responsables des services de la Fondation intéressés par votre profil.
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