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CHEF CUISINIER (H/F) – CDD 2 MOIS – 1 ETP

La Fondation Massé-Trévidy, acteur social reconnu d’utilité publique, s’engage à faire avancer la réflexion et l’action en faveur des personnes en difficultés ou fragiles. La Fondation réalise des actions sociales, médico-sociales et éducatives dans le champ de l’économie sociale et solidaire, à savoir : enfance, famille, handicap, lutte contre les exclusions, logement social, formation et enseignement, personnes âgées, personnes dépendantes.

Lieu Résidence Le Missilien - Quimper
Contrat CDD
Date de publication 30/03/26
Date de fin de candidature 10/04/2026
Poste à pourvoir Dès que possible
Salaire 2156,79€

Établissement : Résidence Le Missilien

Lieu d’exercice : Quimper

Type de contrat : CDD 2 mois renouvelable

Conv. Col. : CCN 51 rénovée

Durée de travail : 151h67 heures mensuelles soit 1 ETP

Salaire brut de base y compris ségur : 2156,79€

Poste à pourvoir : Dès que possible

Date de fin de publication : 10/04/2026

MISSION

  • Assurer la restauration d’un établissement pour personnes âgées et personnes en situation de handicap (90 résidents)
  • Elaboration des menus en lien avec les résidents et la direction
  • Suivre les régimes alimentaires et les règles diététiques,
  • Gérer les stocks (commandes, réceptions, suivis).
  • Superviser/Confectionner les repas, effectuer le dressage, et
  • Appliquer et contrôler les protocoles de fabrication et de stockage dans le respect des normes HACCP et du PMS.
  • Elaborer et tenir à jour les fiches techniques de fabrication,
  • Appliquer les protocoles de nettoyage et d’hygiène dans le cadre du PMS.
  • Réaliser et contrôler l’entretien de la cuisine et de ses installations.

PROFIL

  • Formation :
    • Deux diplômes de cuisinier, CAP/BEP cuisine à Bac +2 (BTS cuisine, production culinaire).
  • Compétences et aptitudes liées au poste :
    • Sens de l’organisation
    • Maîtrise de la confection des repas
    • Rigueur
    • Maîtrise des normes HACCP et PMS
    • Capacité relationnelle (équipes et résidents)
  • Serait appréciée :
    • Expérience en Etablissement médico-social
    • Connaissance de la prise en charge des personnes âgées et handicapées
    • Connaissances en informatique

Merci de bien vouloir adresser votre candidature (CV + lettre de motivation) à Monsieur Loïc de l’ESTOURBEILLON, Directeur de Territoire :

  • Soit par mail via le formulaire ci-dessous.
  • Soit par courrier à : Résidence Le Missilien 10 rue d’Orense – 29000 QUIMPER

Nos emplois sont accessibles à toutes personnes reconnues travailleurs handicapés.

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    Votre candidature est conservée 2 ans à compter de notre dernier contact avec vous et elle peut être communiqué à l’ensemble des responsables des services de la Fondation intéressés par votre profil.
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